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O semáforo nutricional é uma ferramenta prática que simplifica a leitura dos rótulos alimentares, ajudando-o a entender rapidamente o valor nutricional dos produtos. Quer aprender a usá-lo para fazer escolhas mais saudáveis? Leia o nosso artigo e descubra como melhorar a sua alimentação de forma consciente e informada.
Certamente conhece os semáforos de trânsito e sabe o que significam as suas cores. A cor chama a atenção e provoca uma atitude (parar, avançar).
O semáforo nutricional utiliza um esquema de cores semelhante ao do semáforo de trânsito e pretende, de modo simplificado, informar os consumidores sobre alguns níveis de nutrientes presentes nos alimentos.
Os nutrientes normalmente avaliados incluem:
- Gorduras, nomeadamente as gorduras saturadas
- Açúcares
- Sal
Cada um destes nutrientes é representado por uma cor conforme o seu teor no produto:
- Verde: Indica níveis baixos ou aceitáveis desse nutriente, logo está dentro de uma faixa considerada saudável.
- Amarelo: sugere níveis médios do nutriente, indicando que o produto pode ser consumido, mas de forma moderada.
- Vermelho: indica níveis elevados do nutriente, o que pode ser considerado menos saudável tendo em conta um consumo excessivo.
Este sistema de cores permite que os consumidores, ao olhar para o rótulo, identifiquem rapidamente os alimentos que possam ser mais saudáveis ou mais adequados dentro de uma categoria específica. Por exemplo, um alimento com alto teor de gordura e açúcar terá estes nutrientes marcados a vermelho, alertando os consumidores para o seu elevado teor no produto. Pelo contrário, um alimento considerado saudável, com baixo teor de gordura e açúcar, terá estes dois nutrientes marcados com a cor verde.
Para escolhas alimentares saudáveis, prefira os produtos com mais símbolos verdes e amarelos em detrimento dos que têm mais amarelos e vermelhos.
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