Com o objetivo de melhorar os nossos serviços e a experiência de navegação, informamos que utilizamos cookies.
Aceitar
Recusar
Já reparou naquele brilho intenso em algumas frutas do supermercado? Muitas vezes, ele deve-se à presença de cera — natural ou adicionada. Neste artigo, explicamos o que é essa cera, por que razão é aplicada e como contribui para a conservação e apresentação das frutas que consumimos.
A cera presente na fruta tanto pode ser natural como adicionada artificialmente.
As frutas produzem cera de forma natural como defesa contra bactérias, fungos e a perda de água.
Mas algumas frutas recebem uma camada adicional de cera, que pode ser proveniente tanto de fontes naturais (cera de abelha, cera de carnaúba ou goma-laca) como de fontes sintéticas.
Frutas como maçãs, peras, laranjas, limões, tangerinas, uvas, abacates, bananas, pêssegos, nectarinas e kiwis, por terem cascas mais suscetíveis à perda de água ou deterioração, são as mais propensas a receber cera.
Dando como exemplo as maçãs, apesar de estas produzirem a cera naturalmente, após a colheita, durante a lavagem, a cera natural pode ser removida. Por isso, é aplicada uma camada de cera para restaurar a proteção e proporcionar outros benefícios.
Entre outras funções, a cera aplicada permite reduzir a perda de humidade, proteger a fruta contra microrganismos, proteger a fruta durante o transporte e armazenamento, aumentar a durabilidade ou melhorar a aparência. Consequentemente, também diminui o desperdício.
A cera, tanto a natural como a aplicada, é considerada segura para consumo humano.
Gostou deste Artigo?
0Deixe-nos o seu comentário
A não perder
Junte-se aos consumidores AQUALEHA na França (Rennes e Vitré), Bélgica e Portugal que participam nas nossas avaliações e seja recompensado. Procuramos todos os tipos de consumidores, crianças, adolescentes, adultos e até mesmo cães e gatos. Nas nossas instalações ou no seu domicílio.
A sua opinião é preciosa para melhorar e validar os produtos existentes no mercado e colaborar no desenvolvimento de novos produtos.
Terá o privilégio de descobrir novos produtos nas nossas instalações e/ou no seu domicílio, no caso dos produtos de higiene e cosmética.
É recompensado pela sua participação nas nossas instalações e usufrui dos produtos que avalia no seu domicílio.
