Porque se chama à bolacha Maria? Descubra outros nomes na culinária

Desde doces a salgados, existem vários exemplos de alimentos com histórias curiosas.       

Quando pensamos por exemplo numa bolacha Maria, vêm-nos à mente as típicas bolachas circulares estampadas. Quando nos convidam para ir comer uma pizza Marguerita, pensamos logo no queijo mozarela, no molho de tomate e no manjericão.

Agora, aquilo em que não costumamos pensar é na origem desses nomes. Porque é que a bolacha Maria se chama assim? E quem foi Marguerita para ter uma pizza com o seu nome?

Começando pela bolacha, esta teve realmente a sua origem com uma Maria! A Grande Duquesa Maria Alexandrovna da Rússia. Em 1874 uma panificadora em Londres criou a bolacha com a sua característica estampa para comemorar o casamento da Duquesa com o Duque de Edimburgo. Ganhou rapidamente popularidade pela Europa, especialmente em Portugal e em Espanha após Guerra Civil Espanhola, em que foram produzidas em grande quantidade devido a um excesso de trigo.

Já a pizza Marguerita, diz-se que foi criada em 1889 em Nápoles por ocasião da visita da rainha Margherita de Savoy. Das três pizzas propostas a rainha preferiu aquela que ostentava as cores da bandeira italiana, o vermelho, verde e branco, ficando assim batizada com o seu nome.

Mas mais exemplos existem. A pavlova, uma sobremesa à base de merengue e em forma do bolo, crocante por fora e fofa por dentro, deve o seu nome à bailarina russa Anna Pavlova, querendo-se que o merengue que forma a sobremesa seja “leve como uma bailarina”. A salada César, de alface romana e molho de azeite, sumo de limão, queijo e outros ingredientes, não tem origem no imperador romano com o mesmo nome, mas sim em Caesar Cardini, um cozinheiro italiano que nos anos 30 estava radicado no México.

E, talvez um dos mais engraçados, a sanduíche. Embora o conceito de colocar carne entre duas fatias de pão não possa propriamente ser reclamado por ninguém, o termo específico “sanduíche” diz-se ter origem devido a John Montagu, 4º Conde de Sandwich em Inglaterra no século 18, pelo seu gosto de petiscos que não implicassem talheres nem sujar as mãos enquanto jogava cartas.