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Está a beber chá ou apenas uma infusão? Muitas vezes, as pessoas confundem os dois, mas existem diferenças importantes. Descubra quais são e faça a escolha acertada!
Chamamos vulgarmente “chá” a qualquer bebida feita a partir de ervas colocadas em água fervente, mas o verdadeiro chá é feito exclusivamente a partir de uma planta chamada Camellia sinensis. A maioria dos chamados “chás” são na verdade infusões.
A planta Camellia sinensis é um arbusto nativo da China, da família das teáceas e as suas folhas, dependendo do tipo de processamento, dão origem aos chás mais conhecidos: preto, verde ou branco.
O chá branco é o menos processado e o chá preto é o mais processado, sofrendo um maior processo de fermentação.
Todos eles têm em comum a presença de teína, uma substância estimulante tipo cafeína. A cor do chá indica o seu nível de oxidação e o conteúdo em teína. Quanto mais escura for a cor, maior o nível de oxidação e maior presença de teína. O chá preto, o mais escuro, tem um sabor mais forte, enquanto o chá branco tem um sabor suave e delicado.
Os chás possuem, entre outras, propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, anticancerígenas e termogénicas.
As infusões não provêm da planta Camellia sinensis, mas de todo o tipo de plantas e frutas, desde que comestíveis, e não contêm teína. Diferentes ervas e frutas possuem diferentes sabores e diferentes benefícios associados. É possível fazer combinações entre elas e obter uma bebida com vários benefícios ou sabores.
As infusões são conhecidas pelas suas propriedades, entre elas, as diuréticas (cavalinha, dente-de-leão, hibisco), calmantes (camomila, erva-cidreira, funcho), digestivas (hortelã, menta, gengibre).
Experimente e encontre as que mais lhe agradam. E seja qual for a sua preferência, agora já sabe as diferenças que existem e poderá escolher de acordo com as suas necessidades do momento. Se precisa de uma bebida com cafeína, energizante ou com propriedades antioxidantes, opte pelo chá. Se pelo contrário, está num momento de relaxamento ou necessita de algum benefício em específico, opte por uma bebida sem cafeína, uma infusão.
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